Herkunft

Das Wildbret stammt aus der Region rund um den Edersee in Hessen wo es erlegt wurde. Anschließend wird es in einem Fleischereibetrieb fachgerecht zerwirkt und Vakuum verpackt wonach es noch etwas über eine Woche haltbar ist, bevor es tiefgefroren wird. Bei Wildschweinen und Dachsen findet selbstverständlich eine Trichinenbeschau beim Veterinäramt statt.